Ich hatte letzte Nacht einen Albtraum. Ich träumte, ich hätte in einen köstlich aussehenend Haferflocken Cookie reingebissen aber dann festgestellt, dass darin Rosinen statt Schokolade waren. Spuckend bin ich aufgewacht. Unnötig zu erwähnen, dass Rosinen nicht wirklich mein Ding für Oatmeal Cookies sind. Aber das Gute an diesem Rezept ist, dass ihr verschiedene Extras einmischen könnt und theoretisch auch Rosinen. Hier sind mögliche Kombinationen zum ausprobieren: weiße Schokolade + getrocknete Cranberries, Rosinen + Pecannüsse oder Walnüsse, M&M’s und Schokoladenstücke, Erdnüsse und Schokoladenstücke. Alles ist möglich, aber pass auf, dass ihr nur 200 bis maximal 270g Extras verwendet. Ich habe dieses mal Walnüsse und Schokoladenstücke kombiniert. Die Haferflocken gibt den Cookie ein tolle Konsistenz und sie sind trotzdem sehr saftig und dick. Guten Appetite und süße Träume!
Arbeitsschritte in Bildern:
Rezeptkarte:
Haferflocken Cookies (Oatmeal Cookies)
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1 TL Natron
- Prise Salz
- 1 TL Maisstärke
- 140 kernige Haferflocken
- 200 g Schokoladenstücken
- 70 g gehackte Walnüsse
- 180 g weißer Zucker
- 130 g Butter
- 15 g Melasse
- 1 Ei + 1 Eigelb
- ein Paar Tropfen Vanille
Anleitungen
- Der Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und einem Backblech mit Backpapier ausschlagen.
- Das Mehl, Natron, Salz, Maisstärke, Haferflocken, und deine Extras (bis zu 270g) in eine mittelgroße Schüssel zusammenmischen.
- Die Butter und weißer Zucker ungefähr 3 Minuten mit einem Handmixer verrühren. Die Melasse dazugeben und 30 Sekunde weiter rühren. Die Eier und Vanille Aroma dazugeben und mit einem Gummispatel unterrühren.
- Die Butter Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit die Hände gut mischen.
- Mit einem Esslöffel oder Cookie Scoop den Teig in Kugeln formen und ungefähr 16 auf dem Backblech verteilen. Die Cookies für 11 Minuten backen und nachher 5 Minuten kühlen lassen.
Notizen
200-270 g Extras: weiße Schokolade + getrocknete Cranberries, Rosinen + Pecannüsse oder Walnüsse, M&M's und Schokoladenstücke, Erdnüsse und Schokoladenstücke, Snickers Stücke...und und und!
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