Janae's Zuckerstunde

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Haferflocken Cookies (Oatmeal Cookies)

15. November 2019 by Janae

Ich hatte letzte Nacht einen Albtraum. Ich träumte, ich hätte in einen köstlich aussehenend Haferflocken Cookie reingebissen aber dann festgestellt, dass darin Rosinen statt Schokolade waren. Spuckend bin ich aufgewacht.  Unnötig zu erwähnen, dass Rosinen nicht wirklich mein Ding für Oatmeal Cookies sind. Aber das Gute an diesem Rezept ist, dass ihr verschiedene Extras einmischen könnt und theoretisch auch Rosinen. Hier sind mögliche Kombinationen zum ausprobieren: weiße Schokolade + getrocknete Cranberries, Rosinen + Pecannüsse oder Walnüsse,  M&M’s und Schokoladenstücke, Erdnüsse und Schokoladenstücke. Alles ist möglich, aber pass auf, dass ihr nur 200 bis maximal 270g Extras verwendet. Ich habe dieses mal Walnüsse und Schokoladenstücke kombiniert. Die Haferflocken gibt den Cookie ein tolle Konsistenz und sie sind trotzdem sehr saftig und dick. Guten Appetite und süße Träume!

Stuffed-oatmeal-cookies
Lecker schmecker Haferflocken Cookies.

Arbeitsschritte in Bildern:

Stuffed Oatmeal Cookie Zutaten
Die Zutaten sammeln: Mehl, kernige Haferflocken, Zimt, Natron, Salz, Pudding Pulver oder Maisstärke), Melasse, Butter (Kerrygold), Zucker, Walnüsse, 2 Eier, und Milchschokolade. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
gehackte Schokolade
Die 200g Milchschokolade zerkleinern.
Gehackte Walnüsse
Eine Handvoll Walnüsse auch zerkleinern.
Trockene Zutaten für Oatmeal Stuffed Cookies
Das Mehl, Haferflocken, Natron, Salz, Zimt, gehackte Walnüsse und Schokolade in eine Mittelgroße Schüssel mischen.
Melasse mit Butter und Zucker gemischt
Die Butter und Zucker mit einem Handmixer ein Paar Minuten verrühren, dann die Melasse dazugeben und weiter rühren.
Die nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Die nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
Stuffed Oatmeal Cookie Teig
Den Teig mit die Hände mischen.
Cookie Teig Kugel mit EL formen
Du kannst die Kugeln entweder mit einem Cookie Scoop oder Esslöffel mit die Hände formen.
Kugel mit Cookie Scoop
Die Kugel in diesem Bild ist mit einem Cookie Scoop geformt.
stuffed-chocolate-oatmeal-cookies
Der Haferflocken Cookie Teig auf einem Backblech verteilen mit ungefähr 12 Bällchen. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze für 11 Minuten backen. Rezept ergibt ungefähr 24 Cookies.

Rezeptkarte:

Rezept drucken

Haferflocken Cookies (Oatmeal Cookies)

Haferflocken Cookies mit Schokoladenstücken und Walnüsse
Zubereitungszeit25 Min.

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • Prise Salz
  • 1 TL Maisstärke
  • 140 kernige Haferflocken
  • 200 g Schokoladenstücken
  • 70 g gehackte Walnüsse
  • 180 g weißer Zucker
  • 130 g Butter
  • 15 g Melasse
  • 1 Ei + 1 Eigelb
  • ein Paar Tropfen Vanille

Anleitungen

  • Der Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und einem Backblech mit Backpapier ausschlagen.
  • Das Mehl, Natron, Salz, Maisstärke, Haferflocken, und deine Extras (bis zu 270g) in eine mittelgroße Schüssel zusammenmischen.
  • Die Butter und weißer Zucker ungefähr 3 Minuten mit einem Handmixer verrühren. Die Melasse dazugeben und 30 Sekunde weiter rühren. Die Eier und Vanille Aroma dazugeben und mit einem Gummispatel unterrühren.
  • Die Butter Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit die Hände gut mischen.
  • Mit einem Esslöffel oder Cookie Scoop den Teig in Kugeln formen und ungefähr 16 auf dem Backblech verteilen. Die Cookies für 11 Minuten backen und nachher 5 Minuten kühlen lassen.

Notizen

Anstatt die Schokoladenstücke und Walnüsse, probier andere Zutaten aus.
 200-270 g Extras: weiße Schokolade + getrocknete Cranberries, Rosinen + Pecannüsse oder Walnüsse, M&M's und Schokoladenstücke, Erdnüsse und Schokoladenstücke, Snickers Stücke...und und und!
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Kategorie: Cookies, Süßes

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