White Chocolate Cranberry Cookies
Cookies mit gesüßten, getrockneten Cranberries mit weißen Schokoladen Stückchen und Haferflocken.
Zutaten
- 200 g. Mehl
- ½ Tl Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 113 g. Butter bei Raumtemperatur
- 200 g. weißer Zucker
- 15 g Melasse oder Grafschafter Goldsaft
- 1 Ei
- 1 TL Vanille Extrakt oder ein paar Tropfen Aroma
- 70 g. Zarte Haferflocken
- 150 g. weiße Schokolade
- 120 g. Cranberries getrocknet und gesüßt
Anleitungen
- Ofen auf 170° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Das Mehl, Backpulver, Natron, Natron, Salz, Haferflocken, Schokolade, und Cranberries in einer Medium Schüssel mischen.
- Der Zucker, Melasse oder Grafschafter Sirup und Butter mit einem Handrührgerät in eine große Schlüssel verrühren bis die Mischung glatt ist, ungefähr 3 Minuten. Das Ei und Vanille dazugeben und kurz rühren. Die trockene Zutaten dazugeben und gut mischen/durchkneten.
- Mit einem Cookie Scoop oder Löffel, der Teig in Bällchen machen und auf dem Backblech verteilen. Jetzt 9-10 Minuten Backen.