Chocolate Muffins
Locker-luftige Schoko Muffins mit doppelt Schokolade
Zutaten
- 170 g Butter
- 110 g Zartbitterschokolade
- 510 g Mehl
- 260 g Zucker
- 80 g Kakaopulver
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 500 g Buttermilch
- 100 ml Vollmilch
- 2 Eier
- Vanille Aroma
- 60 g Zartbitterschokostückchen
- 60 g Milchschokostückchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter und Zartbitterschokolade auf dem Herd langsam bei schwacher Hitze schmelzen. Die Buttermilch, Vollmilch, Eier, und Vanille in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut rühren.
- Das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz Zartbitterschokostückchen und Milchschokostückchen in einer großen Schüssel zusammenmischen.
- Die geschmolzene Butter und Schokolade und Buttermilch Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Sehr wichtig: nur solange mischen bis das Mehl nicht mehr sichtbar ist!
- Ungefähr 2 bis 2½ EL in jedem Backförmchen geben und 15 Min. backen.