Go Back

Buttermilk Pancakes (Buttermilch Pfannkuchen)

Original American Buttermilk Pancakes

Zutaten

  • 260 g. Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Natron
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml lauwarme Vollmilch
  • 250 ml lauwarme Buttermilch
  • 2 Eier
  • 56 g. geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanille Extrakt oder ein paar Tropfen Aroma

Anleitungen

  • Das Mehl, Backpulver, Salz, Natron und Zucker in einer großen Schüssel durchsieben.
  • In einer Medium Schüssel, die Eier 30 Sekunde mit einem Schneebesen verrühren.
  • Die Buttermilch, Vollmilch (lauwarm), geschmolzene Butter und Vanille du den Eier geben und gut rühren. Dein Herd auf Medium Hitze machen (meins ist von 1-9, und ich stelle es auf 4,5) und eine leicht gefetteten Pfanne darauf machen.
  • Mach eine Vertiefung in dem Mehl Mischung und die Nasse Zutaten jetzt dazugeben.
  • Ganz vorsichtig rühren - nicht zu viel ansonsten werden deine Pfannkuchen gummiartig und sehr flach sein.
  • Wenn die Pfanne heiß genug ist, mit eine Schöpfkelle den Teig halb voll machen und zu eine Kreise in die Pfanne ausformen. Du kannst es umdrehen wenn du viele Bläschen siehst, oder ungefähr 2-3 Minuten pro Seite backen.
  • Genieß mit: Ahornsirup, Frischkäse, Marmelade, Obst wie Bananen und Himbeeren, Honig & Quark, Erdnussbutter, Apfelmuss, Zucker & Zimt….die Möglichkeiten sind ohne Ende!

Notizen

Wenn die Pancakes noch in die Pfanne sind, man kann auch geschmolzene Butter auf eine Seite streichen für extra Kalorien.