Der Unterschied zwischen Backpulver, Baking Soda und Natron

Unterschied zwischen Natron, Backpulver und Baking Soda

Was zum Teufel ist der Unterschied zwischen Backpulver, Baking Soda und Natron?? Baking Soda und Backpulver sind beide Backtriebmittel, aber chemisch unterschiedlich. Was ist Natron? Natron ist einfach Baking Soda. Ich habe Natron öfter in die Supermärkte gesehen, besonders bei Kaufland. Baking Soda ist basisch (danke, Dietmar). Vielleicht hast du mal ein Vulkanausbruchexperiment in die … [Weiterlesen...]

Brauner Zucker, und brauner Zucker Amerikaner Style

Amerikanische brauner Zucker Konsistenz

In amerikanischen Rezepten, brauner Zucker ist weißer Zucker mit Zuckersirup dazu. Übertrieben oder? In Amerika, man kann einfach im Supermärkte gehen und vorbereiteter weicher brauner Zucker kaufen. Hier in Deutschland, man muss es selber machen. Gott sei Dank dass es SEHR einfach ist!  Rezept: 250 gram weißer Zucker, und ungefähr 20 g Melasse oder 30 g Zuckerrübensirup, gut mit den … [Weiterlesen...]